কালা ভুনা আমাদের বেশির ভাগ মানুষের পছন্দের তরকারি। এটি মুলত চট্টগ্রামের আদি একটি খাবার, যার কদর দক্ষিন এশিয়ার সবখানেই রয়েছে। চট্টগ্রামের রেঁস্তোরা গুলোতে নাকি কালা ভুনার তৈরীর জন্য বিশেষ বাবুরচি রাখা হয়। ইতিহাস ঘটালে দেখা যায়, কালা ভুনা ১৭ শতকের শুরুতে বাংলায় আসে, আরাকানের রসনার সংস্কৃতির হাত ধরে। যতদুর উইকিপিডিয়া নিকট থেকে জানা যায়, তা হলো ১৭ শতকে বাংলার রসনায় যুক্ত হয় খাবারটি। পর্তুগিজ, ইংরেজ সকল শাসন আমলেই খাবারটি চট্টগ্রামের রসনার বিলাস কে দুনিয়ার অন্য জাতিদের কাছে নতুনভাবে তুলে ধরে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন